как очищают диффузионный сок

 

 

 

 

Очистка диффузионного сока. Полученный диффузионный сок содержит 15-16 сухих веществ, из них 14-15 сахарозы и около 2 несахаров.Состав очищенного сока: процесс очистки диффузионного сока обеспечивает удаление только 30-35 несахаров почти Основной продукт диффузии - диффузионный сок представляет собой мутную жидкость, быстротемнеющую на воздухе.Сок очищают в результате химических процессов, тепловых воздействий, явлений сорбции и др используя следующие технологические приемы Поэтому диффузионный сок предварительно очищают. Цель очистки — освободить его от взвешенных частиц, нейтрализовать кислоты и удалить возможно больше несахаров из раствора (особенно поверхностно-активные высокополимеры). Диффузионных соков. Диффузионный сок. Преддефекация.Очищенный сок. Сироп. Чтобы понять процессы, происходящие при очистке диффузионных соков, необходимо рассмотреть свойства известкового молока. При добавлении извести к очищаемому соку растворенная известь не сразу переходит в нерастворенную, а остается в растворе вПример 1 Для очистки диффузионного сока используют известковое молоко, полученное путем гашения извести водой при 60oC. Повышения эффективности физико-химической очистки диффузионного сока можно добиться и другими инновационными способами, такими какТакже проводилось исследование воздействия озона на очищенный сок [16]. Исследования проводились по следующей схеме. Поэтому диффузионный сок перед подачей на дальнейшую переработку очищают от мезги. 16.4. Очистка диффузионного сока. Из свеклы в диффузионный сок переходит почти вся сахароза и до 90 растворимых несахаров.

Дефекация диффузионного сока. Очистка диффузионного сока. Теперь сок надо очистить. Диффузионный сок содержит 1516 сухих веществ, из них 1415 сахарозы и около 2 несахаров. Е) Очистка диффузионного сока. Диффузионный сок - поликомпонентная система.

Очищенный в пульполовушках диффузионный сок поступает в подогреватели для нагрева до температуры (85-90) 5о 0С и затем направляется в котел прогрессивной преддефекации. Известно много способов очистки диффузионного сока, но на практике применяют только один, обработку сока известью (дефекация) и осаждение. ее избытка диоксидом углерода (сатурация) дефекосатурация. Диффузионный метод получения сока. Тема:Технология консервирования плодов и овощей.диффузии разделяют на несколько стадий и проводят в диффузионной батарее. Диффузионная батарея состоит из 8—12 аппаратов. Диффузионный сок представляет собой мутную, быстро темнеющую на воздухе жидкость.Фильтрацию проводят на фильтр-прессах или вакуум-фильтрах. В результате образуется два продукта: более очищенный сок и фильтр-прессная грязь отход сахарного производства. Химический состав диффузионного сока [9]. Диффузионный сок содержит 1215 СВ и 1,53 г/л взвешенных примесей (мезги).На рис. 15.6.6 представлена принципиальная технологическая схема известково-углекислотной очистки диффузионного сока, которая в Данный способ очистки позволит повысить эффект очистки диффузионного сока в среднем на 0,65 с соответствующим улучшением показателей качества очищенного сока и придать суспензии преддефекационного осадка высокие фильтрационные свойства. Известно много способов очистки диффузионного сока, но на практике применяют только один, обработку сока известью (дефекация) и осаждение.В диффузионный сок из сахарной свеклы переходит почти вся сахароза и около 80 растворимых несахаров. дисперсности, высокомолекулярных несахаров диффузионного сока и улучшить качество осадка, увеличить на 4-8 эффект очистки при переработке низкокачественной свеклы, снизить содержание солей кальция и цветность очищенного сока на 20 Очистка диффузного сока. Полученный диффузионный сок содержит 15-16 сухих веществ, из них 14-15 сахарозы и коло 2Состав очищенного сока, : 12-14 сухих веществ, из них 10-12 сахарозы 0,5-0,7 азотистых веществ 0,4-0,5 безазотистых органических веществ и 0,5 золы. Сатурация (Очистка сока). Диффузионный сок содержит сахарозу и несахара. Все несахара в большей или меньшей мере препятствуют получению кристаллической сахарозы и увеличивают потери.После очистки сок имеет светло-желтый цвет. Известно много способов очистки диффузионного сока, но на практике применяют только один, обработку сока известью (дефекация) и осаждение. ее избытка диоксидом углерода (сатурация) дефекосатурация. В процессе очистки диффузионного сока по данному способу реагент для коагуляции несахаров и флокулянт для получения агрегированного осадка вводят в диффузионный сок перед преддефекацией. Сначала диффузионный сок очищают известью.Дефекация сока перед II сатурацией улучшает качество очистки диффузионного сока без увеличения расхода извести за счет дополнительного разложения несахаров, улучшения адсорбционной очистки сока. Рисунок 5 Технологическая схема очистки диффузионного сока.Таким образом, в процессе дефекации из несахаров, перешедших в раствор, образуются трудноотфильтровываемые соли кальция и красящие вещества, ухудшающие качество очищенного сока. Очистка диффузионного сока в технологии сахарного производства является одной из самых важных операций.По литературным данным [1] за счет отделения осадка до основной дефекации можно повысить чистоту очищенного сока более чем на единицу, а также снизить Обработку очищаемого сока диоксидом углерода также осуществляют в два приема в процессах I и II сатурации.По современной схеме очистки диффузионного сока после ППД предусматривается проведение комбинированной (тепло-горячей) основной дефекации с Очистка диффузионного сока. Неочищенный диффузионный сок имеет почти черный цвет, сильно пенится и содержит тонкие взвешенные частицы обрывков клеточных стенок, скоагулированных белков, которые трудноПоэтому диффузионный сок очищают. - М.: Химия, 1983- 1 43 с. Кафедра технологии молока и молочных продуктов Пастуший, П.03.92 664.126.039.7 ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЙ МЕТОД ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА И.С.ГУЛЫЙ, А.И.УКРАИНЕЦ Эффект очистки диффузионного сока известью и СО2 30-35. Сгущение сока выпариванием процесс получения сиропа из очищенного сульфитированного сока выпариванием из него воды в выпарной установке до содержания СВ60-65. Это последняя стадия очистки диффузионного сока, т.е. обработка фильтрованного сока 2 сатурации диоксидом серы. В получаемом сульфитационном газе содержится 10-15 SО2. При пропускании газа через сок получается сернистая кислота В результате снижается качество диффузионного сока, возрастает расход извести на его очисткуОтделение осадка до основной дефекации позволяет увеличить чистоту очищенного сока и сиропа, увеличить эффект очистки в среднем на 2 - 3 по сравнению с типовой схемой. Полученный диффузионный сок содержит 15-16 сухих веществ, из них 14-15 сахарозы и около 2 несахаров.Холодная диффузионный сок без подогрева смешивается с известью. Диффузионный сок, содержащий, кроме Сахаров, еще и другие растворимые вещества свеклы (несахара), очищают от примесей известью, углекислым газом и фильтрацией через фильтрпрессы или вакуум-фильтры. Лишь в результате многократной очистки диффузионного сока из него удается выкристаллизовать чистую сахарозу. Сок очищают в результате химических процессов, тепловых воздействий, явлений сорбции и др используя следующие технологические приемы Установлено, что целесообразно проведение комбинированной очистки диффузионного сока с применением озона при температуре 80С, его концентрации в озоно-воздушной смеси 7 г/м и расходе 3,25 м смеси на 1 м3 сока [5, 6]. Очистка диффузионного сока. Диффузионные сока, полученные из различной по качеству свеклы, по общепринятой-получение термоустойчивого очищенного сока, технологические свойства которого должны мало изменяться в процессе сгущения на выпарной установке. Очистка такого диффузионного сока связана со значительными трудностями. Даже при правильном проведении процесса очистки можно получить очищенный сок с ухудшенными фильтрационно-седиментационными свойствами Схема очистки диффузионного сока состоит из следующих основных операций: предварительная дефекация (преддефекация)- основная дефекация- I сатурация- II сатурация- сульфитация. Очистка диффузионного сока. Диффузионный сок - поликомпонентная система.Очищенный в пульполовушках диффузионный сок поступает в подогреватели для нагрева до температуры (85-90)оС и затем направляется в котел прогрессивной преддефекации. Двухступенчатое озонирование в технологии очистки диффузионного сока. Работа сделанна в 2007 году.Определяли влияние обработки озоном на чистоту, цветность, массовые доли солей кальция и редуцирующих веществ очищенного сока. Диффузионный сок необходимо очищать по следующим причинам.Цель очистки диффузионного сока -- освободить его от взвешенных частиц, придать ему нейтральную реакцию и удалить наибольшее количество несахаров. Очистка диффузионного сока. Полученный диффузионный сок содержит 1516 сухих веществ, из них 14перешедших в раствор, образуются хрудноотфильтровываемые соли кальция и красящие вещества, ухудшающие качество очищенного сока. Способ очистки диффузионного сока заключается в следующем.

Приготавливают суспензию известкового молока плотностью 1,15-1,17 г/см3 путем гашения оксидаДиффузионный сок очищают по типовой схеме с использованием активированного известкового молока. Известно много способов очистки диффузионного сока, но в производстве применяется только одинПри этом осадок отлагается слоем на ткани, а очищенный сок просачивается через ткань и по канавкам плит стекает к выходным щелям в носиках и через них - в соковый желоб. Очищенный в пульполовушках диффузионный сок поступает в подогреватели для нагрева до температуры (85-90) 5о 0С и затем направляется в котел прогрессивной преддефекации. Очистка диффузионного сока. Схема очистки диффузионного сока включает: дефекацию (предварительную и основную), первую сатурацию, вторую сатурацию, фильтрацию, сульфитацию. Способ очистки диффузионного сока заключается в следующем. Диффузионный сок обрабатывают известковым молоком при проведения прогрессивной предварительной дефекации в преддефекаторе 1 до достижения pH 11,2-11,4 В схеме предусмотрена возможность очистки диффузионного сока по пяти вариантам.Из-за отсутствия дефекации сок, очищаемый по схеме Дорра, не обладает термоустойчивостью и имеет высокую цветность. Очистка диффузионного сока включает технологические операции, эффективность проведения которых влияет на выход готовой продукции, ее качество и конечные результаты работы сахарного завода в целом. Увеличение чистоты очищенного сока. 1. Исследование некоторых схем очистки диффузионного сока при переработке свеклы ухудшенного качества.В процессе выпаривания очищенного сока и кристаллизации сахара из сиропа, полученных с отклонениями от оптимальных условий основной дефекации Диффузионный сок одного качества очищали по четы-рем вариантам типовой схемы очистки, включавшей холодную прогрессивную и холодно-горячую основ-ную дефекацию, две ступени сатурации с отделением осадка после каждой из них. В диффузионный сок переходит 98 сахарозы и 80 растворимых несахаров его чистота (отношение массы сахарозы к сухому веществу, выраженное в процентах) составляет 86-88 .

Новое на сайте:


 


© 2018